تقع فرنسا في أوروبا الغربية وتعتبر أحدى الدول المؤسسة للاتحاد الأوروبي وللأمم المتحدة والمطبخ الفرنسي هو أحد أشهر المطابخ العالمية ويعتبر أساس في علم الطبخ لما يحتويه من تنوع وتنظيم لأسس علم الطبخ.

أشتهر المطبخ الفرنسي بالقرون الوسطى بالموائد المزخرفة التي تستخدمها الطبقة السياسية العليا ومع قدوم الثورة الفرنسية أصبحت الأنظار متجهة إلى فرنسا وبدأ انتشار المطبخ الفرنسي عالمياً.

تتطور المجتمع الفرنسي أدى إلى تتطور المطبخ الفرنسي خلال القرون الماضية وتطورت أساليب الطهي وساعد أيضاً تخصص كل منطقة في فرنسا على تنوع النكهات والمواد وأساليب التزيين والطهي وهذا ما أدى إلى شهرته عالمياً وانتشاره واعتباره مثالاً يحتذى لكثير من المطابخ.

واليوم نحضر أحد الأطباق الفرنسية في يوم المطابخ  العالمية بمعهد السياحة وهو  

Quiche Lorraine